5 PORTIONS - 11.40€/PORTION
La lotte vit quasiment immobile et plus ou moins enfouie, dans les fonds de 50 à 1000 m.
N’apparaît que leur gueule surmontée d’un filament pêcheur qu’elle utilise pour attirer ses proies (tacaud, gobie, calmar …).
Dotée d’une forte longévité (trente ans voire plus), elle peut atteindre un poids important (50 kilos), qui lui donne une allure impressionnante. La tête représente la moitié de son poids, mais vous la voyez rarement sur les étales tellement elle est laide. C'est un poisson tellement disgracieux qu'on le surnomme parfois "crapaud" ou "diable de mer"
Pêché en Atlantique Nord Est FAO 27.7/27.8
Conservation: DLC 4 jours au réfrigérateur après la date de réception